lunes, 5 de diciembre de 2011

Galletas navideñas!


Estoy en la Ciudad de México por que vine a tomar unos cursos de trabajo, pero aproveché venir unos días antes para estar con la familia y como el año pasado, reunirme con mis amigas de la preparatoria.



El año pasado les traje unas galletitas navideñas, y éste año no pudo ser la excepción asi que hice estos modelitos de galletas que me encantaron como quedaron, pero sobre todo los gestos de las caritas de los muñecos de nieve y de los muñecos de jengibre.



A mis amigas, les encantaron....es una forma original de darle un detallito sin que salga costoso y que seguramente lo disfrutaran.




Que Dios les bendiga*

Layla*

viernes, 2 de diciembre de 2011

Bienvenido Diciembre.....Bienvenida Navidad!!!!



Frosty The Snowman, nos da la bienvenida al mes de diciembre, al mes donde celebramos el nacimiento de nuestro Señor Jesus, y bueno aunque Frosty no es el personaje indicado para anunciar el comienzo de este mes (y menos en la Ciudad donde vivo, ya que no vemos pero ni un copito de nieve jamás!!!!) pero es lo que contaba para ponerlo de inicio en el Blog.

He andado muy ajetreada con todo el tema de la Navidad, porque aunque nosotros no estaremos en casa para esos días, si llegarán mis suegros a la casa y por lo tanto debía de recibirlos unos lindos adornos navideños (por lo menos el pino!).

Cada año me gusta cambiar un poco los adornos del arbol, el año pasado hice unas esferas rojas con plateado con bolas de unicel (nieve seca, le llaman por acá) y unas perlitas de plástico que venden, ademas de adornar unas estrellas de mar con esas perlitas y no podían faltar nuestra decoración estrella....los muñecos de jengibre!!!! En esta ocasión cambiamos completamente la decoración, tenía unas esferas verde/azules o color turquesa y otras color gris/plateadas, por lo que hice unos copos de nieves de esos colores para colgarlas en el pino.



No puedo poner solamente las galletas colgadas, como muchos blogs lo hacen, ya que cuento con 2 enemigos: las hormigas y el calor....bueno tres porque a Junior tambien lo cuento como un enemigo para cualquier cosa comestible, ja ja!



A la decoración, se adicionaron unos listones de los mismos colores de las esferas, por lo que el arbol ha quedado muy azuloso, espero les guste y bienvenida la Navidad!!!!



Que Dios les bendiga.

viernes, 25 de noviembre de 2011

LLEGÓ, LLEGÓ, LLEGÓ MI AIG!!!!!!


Ha llegado mi AIG, esta genial todo pero necesito platicarles mis odiseas para poder recogerlo:

Comparto oficina con otra empresa, en esa empresa recibieron el aviso del cartero donde indicaba que tenía un paquete por lo que el martes en la tarde me lo entregaron porque durante el día con las labores diarias de cada oficina no pudieron entregarmelo, asi que me dije: "Abren correos a las 8am, yo entro a las 9am, asi que me derá perfecto tiempo de recogerlo super temprano y por fin saber quien es mi AIG." puse el aviso de correos en una bolsita donde suelo traer mi lunch para la mañana....La burra de mi olvidé la bolsita con el papelito dentro :S

El miercoles lo eche desde temprano dentro de mi bolsa, me dije: "Ahora si no me pasa, mañana si voy a correos"....pude ir a correos sin embargo no tuve el corazón para abrirlo sin que mi esposo compartiera mi entusiasmo y alegría de recibir mi regalito por lo que esperé hasta llegar a la casa!

Llegué a la casa en la tarde y lo primero que hice fue abrir mi regalo, ahi descubrí que Carmen de "EL PURECHETE DE MARI" era mi AIG de este año, fue una emoción tremenda porque no pensé que mi regalo viniera del otro lado del charco (Oceano Atlántico), muchas gracias Carmen por todo el detalle de mis regalitos, todo ha sido perfecto, lindo y de gran utilidad y bueno me ha encantado la paellera!!!!




Sobre los regalitos, los describo: Un libro de recetas llamado "Los Postres de Sor Teresa" lo he hojeado y todo se ve muy apetitoso! Una tasa con letras chinas, unos moldecitos para tartitas, unos moldes de silicon para hacer chocolates o panquecitos pequeños, otros de silicon en forma de Sr. Muñeco de Jengibre y Sra. Muñeca de Jengibre (creo que los estrenaré en la cena que tengo con mi jefe la próxima semana!) unos cortadores de galletas de metal, unas micro capsulas para cupcakes (los ocuparé para chocolates!) unos portahuevos con unas lindas gallinitas, una base para poner las cosas calientes de mimbre color rosa, una libretita para poner en el refrigerador y anotar lo faltante del super, una latita decorativa (se me antoja para guardar mis plumas de tinta comestible para decoración, unos aceititos de oliva, unas calcomanías de fomy, unas servilletas (muy monas!) de Navidad y una paellera con paella para poner en el refri y lo mas importante....una cartita donde se siente el cariño e ilusión con que ha trabajado en mi regalo, en verdad muchisimas gracias ha sido un AIG super!!!!



Espero que de este AIG pueda nacer una amistad Bloggera con mis queridas AIG (Carmen que me ha enviado mi regalito y Fely a la que le he enviado el regalito!)

Me despido no sin antes agradecerle infinitamente a Joana de "Mis Recetas Bordadas" por el GRAN trabajo que ha hecho, el seguimiento que le ha dado y sobre todo todo el empeño que ha puesto en la realización del AIG de este año....te mereces un aplauso de un minuto y de PIE!!!!, tambien un agradecimiento a Carol "Design with love" por nuestro logo, las invito para que visiten sus blogs.

Que Dios les bendiga!

Layla*

martes, 22 de noviembre de 2011

Cuenta regresiva para Navidad...mientras galletas navideñas!!!


Ha comenzado la temporada navideña, donde todo se pinta de colores rojo, verde, dorado, donde las personas se convierten mas amables y mas bondadosas, donde el ambiente (aunque cálido por vivir en Cancún) se siente frío por las decoraciones de muñecos de nieve, de Santa Claus y todo lo relacionado a la Navidad.



Comencé con la producción de galletas para la temporada de este año, un pedido para mi amiga Edith y un servicio a la comunidad que hace su socia Leslie, ya que con lo que venta de estas galletas ayudará a los perritos de la calle que andan por ahi sin rumbo fijo y que cada día son mas y mas.



Les pongo los modelos para este año, para esta año no realizaré muchas galletas ya que, primeramente Dios, pretendo irme de vacaciones con mi esposo por lo que no me quedará mucho tiempo para hacer galletas, por ahora pude estrenar algunos cortadores que había comprado en algunos viajes al DF y que por alguna razón no me había animado a hacerlas, por ejemplo: estas piñatas, muy tradicionales en las Posadas que se hacen en México diario durante los 7 días anteriores al 24 de diciembre donde además de romper las piñatas, se canta la letanía, se pasea el nacimiento y se cantan algunos villancicos o canciones navideñas Mexicanas.



Espero les hayan gustado, disfrutemos estas fiestas no olvidando el motivo real de ésta celebración.

Que Dios les bendiga.

Layla*

martes, 15 de noviembre de 2011

Panquecitos y galletas para ISABELLA!


He hecho estos panecillos para una hija de un compañero del trabajo de mi esposo, he quedado enamorada de las galletas que le hicieron juego para la fiesta del colegio.



Para los panquecitos me ha resultado perfecta la receta de "El Rincon de Bea " , el sabor es estupendo, la textura magnifica y al ser (Bea) de una ciudad que se encuentra al nivel del mar (Tenerife) hace que las medidas y las cantidades sean exactas, lo que si me he dado cuenta es que depende mucho del tipo de ingredientes que utilicemos; me sucedió con la cocoa, la primera ocasión que los elaboré tenía una cocoa que había comprado para las galletas decoradas y el sabor fue muy diferente a éstos últimos donde utilicé la cocoa Hersheys sin azucar que conseguí en el super, el sabor fue diferente (creo que mejor) por lo que de ahora en adelante sólo compraré de esa cocoa.

Isabella cumplió 2 añitos, por lo que me los pidieron muy sencillitos porque la fiestecita sería en el colegio, asi que bueno sólo con crema para batir con azucar y un poco de vainilla fue suficiente y con unas grageas de color morado dio como resultado un lindo panquecito digno de una linda pequeña.



Las galletas.....me enamoré de ellas. Caro (la mamá de Isabella) me pidió algo que pudiera dar de recuerdito a los niños (normalmente se estila dar una bolsa o algún recipiente con dulces) ya que sólo tienen 2 años, por lo que le sugerí una galletas en un palito tipo paleta, el motivo sería un cupcake, ya que eran iguales al pedido de pastelito que se entregaría, por lo que quedaron geniales.



Espero les hayan gustado.

Que Dios les bendiga.

Layla*

viernes, 11 de noviembre de 2011

AIG no desesperes....



He andado un poco complicada esta semana y estoy un poco estresada porque veo que ya comenzaron a llegar los regalitos de los AIG y yo....aún no envío el mío!!!!! espero poder enviarlo mañana o máximo el lunes, por lo que hago esta entrada especial para pedirle a mi AIG no se desespere, llegará su regalo y espero que le agrade ya que he ido buscando cositas y detallitos por un lado y por otro desde que super que entraría al AIG, pero después mas especiales sabiendo quién es la persona que me toca enviarle un regalito (sé que no sabes quien es mi AIG y no lo voy a decir, pero mas adelante que lo sepas, espero leas mi mensaje de disculpa, je je!)

Espero realmente que te agrade y que cumpla las expectativas de tus gustos y de saber que tienes a tu amiga AIG a unos miles de kilometros de distancia, je je!

No desesperes, pronto tocará a la puerta la mensajería o el cartero y te llegará tu sorpresa.

Saludos y que Dios les bendiga.

jueves, 3 de noviembre de 2011

Dia de Muertos!



En México, se celebra el 1 de noviembre a los difuntos y para tal ocasión realice unas lindas calaveritas de galleta.



Normalmente se hacen de azucar y en la frente se les pone el nombre de la persona que ya falleció, no me quedaron tan lindas pero hice el intento y me quité el gusanito de realizarlas.

Espero que les gusten.

Saludos,

lunes, 24 de octubre de 2011

Para un niño...pastel de panquecitos con Iron man!



Ufff ahora si me pusieron a sufrir con este pedido, fue para un niño de 5 años, su nombre angel su personaje IRONMAN!!!!!

Como hago a IRONMAN en un pastel de panquecitos, pense y pense, busque imagenes y no hubo una que me convenciera pero cuando fui a la papeleria a que me hicieran ampliaciones me di cuenta que no era necesario que me complicara con las sombras y diversos colores para hacer el IRONMAN completo, asi que al ver la mascara de una de las imagenes le dije al chico de las copias: "Podras hacer una ampliacion unicamente de la cabeza?" me dice "Claro", uffff me resolvio la vida!

Estuvo medio conflictivo esta ocasion, primero lo de la imagen, despues hornee las recetas de los panquecitos y no entiendo porque no se elevaron, se les hizo un hueco en el centro, asi que tuve que volver a hacer 24 panquecitos, dejenme decirles que junior (el perrito) estaba feliz, ya que le tocaron unos cuantos panquecitos, je je!!



Total tenia que dejar hecho el pastel el mismo viernes, ya que el sabado tenia un curso de reposteria a las 10 am, asi que termine el pastel a media noche del viernes con la ayudota de mi esposo, la verdad me gusto el resultado.



Juzguen ustedes y espero sus comentarios.

Y el curso....me lo cancelaron por falta de quorum y no me avisaron!!!! De haber sabido, tomo las cosas con calma!

Que Dios les bendiga.

lunes, 17 de octubre de 2011

PISTAS PARA AIG!!!!



Como saben, éste año tuve oportunidad de volver a participar en el AIG que organiza Joana del blog "Mis recetas bordadas", el día de hoy por la mañana recibí el mail donde me informa la persona que será mi AIG 2011, por lo que ahorita me dispongo a dar algunas pistas para mi AIG, aunque son sugerencias siempre será bien recibido cualquier detalle:


Las pistas para mi AIG son:
1. Me encanta todo el tema de repostería, tanto comerlo como hacerlo.
2. Posiblemente tenga alguna adicción a los capacillos (capsulas o papelitos para los cupcakes) y creo que la adicción a los cortadores de galletas tambien es parte de mi.
3. Todo lo que sea manualidades, me encanta al igual que el diseño quizá no soy muy creativa, pero lo que hago esta hecho con amor y mucha dedicación.
4. Mi tamaño es XL, ja ja! (por el punto numero 1)
5. Mi familia la compone mi marido, mi perrito llamado junior y yo, llevamos casi 9 años viviendo en Cancún por lo que se puede decir que soy cancunense, je je!
6. Mi color favorito creo que es el azul, sin embargo el negro tambien pudiera unirse a los favoritos.
7. Me gustan los delantales, aunque no acostumbro usarlos (porque solo tengo uno) :(
8. Cualquier libro de postres, lo compro aunque lo lea tiempo después, el chiste es tenerlo!

Espero poder facilitado un poco las opciones, comienzo a sentir el nervio porque ya debo de comenzar a pensar lo que le daré a esta persona especial que me tocó enviar regalito, estoy tan emocionada como en el primer AIG que participé, asi que me tendré que inspirar para poder enviar algo lindo.

Que Dios les bendiga y comienza la cuenta regresiva!

miércoles, 12 de octubre de 2011

Otro pastel de panquecitos!



He andado un poco liada con el trabajo de oficina, no he podido subir nuevas entradas, sin embargo ya estoy de vuelta.

Hace algunos días tuve un pedido de un pastel de panquecitos, la cumpleañera y su mamá probaron el pastel en el cumpleaños de Natalia, asi que me pidieron uno similar sólo que los panquecitos serían rellenos de nutella.

Tenían que ser 30 panquecitos, a parte del tradicional nombre hecho de galleta. Me mentalicé a realizarlos el viernes, asi que llegando de trabajar me puse en traje de caracter y comencé con las galletas, iba a comenzar a buscar los cortadores cuando tocaron el timbre, era mi amiga Chelita (ella me canceló un cafe por un compromiso y yo le cancelé por el pedido) asi que llegó como caída del cielo, pues a parte de que pudimos platicar y ponernos al día, me ayudó a realizar todos los panquecitos (a ella le gusta todo el tema de la reposteria y es con la que me juntaba a hacer pasteles los jueves!)

Resultaron muy bien todos los panquecitos pero a la hora del relleno.....mi duya para rellenar por ningún lado apareció, sufrí, le llamé a la chica del aseo, buscamos y buscamos y nada....que hago me dije??? Había leído algunos blogs donde le cortan una tapita al panquecito, le ponen el relleno y despues le vuelven a poner la tapita pero....me funcionaría si tengo que hacer la plancha de panquecitos? Me van a quedar a diferentes alturas? en fin, me dispuse a hacerlo de esa forma, ni modo :(

El resultado, para mi sorpresa fue muy bueno, el relleno quedó mucho mejor ya que con la duya le cabe menos que cuando retiras un trocito de pan, la plancha del pastel con un poco mas de crema batida logré emparejar los panquecitos y bueno al final el resultado fue el esperado.



La cumpleañera desde días antes se saboreaba los panquecitos, el hermano de la cumpleañera suspendió sus actividades ya que le habían platicado tanto de los panquecitos que quizo probarlos, y bueno la cara de la mamá al ver el pastel de la pequeña Gaby bastó para sentirme satisfecha con el resultado.

Juzguen ustedes y denme sus comentarios.

Que Dios les bendiga*

miércoles, 14 de septiembre de 2011

Mes Patrio!



El 15 de septiembre se celebra la Independencia de México, el año pasado fue de gran festejo ya que fueron 200 años de la Independencia este año sólo serán 201 años, je je!

En realidad desde finales de mes de agosto se comienzan a ver en las calles los carritos como el que se muestra en la imagen, repletos de banderas y artículos con los colores tradicionales de la Bandera Mexicana (Verde, Blanco y Rojo) hay aretes, trompetas, barnices de uñas, maquillaje para la cara, sin omitir las banderas de todos tamaños y de todos los estilos posibles, el chiste es celebrar y dar el grito.



Pero....que significa "Dar el Grito" ?

Es una representación del momento en que el cura de la población de Dolores, Guanajuato, Don Miguel Hidalgo y Costilla, arengó a los habitantes del lugar para que se unieran a la Guerra de Independencia que iba a dar comienzo en ese momento. Eso sucedió alrededor de las 5 de la mañana del 16 de septiembre de 1810. Momentos antes, Hidalgo había hecho sonar la campana de la iglesia del pueblo para que se congregaran allí los habitantes.
Según cuenta la historia, el cura Hidalgo les habló a sus feligreses de las injusticias del gobierno español (upss!!! eso fue antes, ehh?), a quien no sólo acusaba de mantener en la miseria a la población de México, sino también de haber desconocido al rey de España, Fernando VII, para entregar la nación a los franceses. Hidalgo terminó su discurso con las siguientes frases: “¡Viva la Independencia! ¡Viva México! ¡Muera el mal gobierno!” Y con ello dio comienzo la Guerra de Independencia que terminaría once años más tarde, en el año de 1821

Actualmente el presidente de la República en la Plaza de la Reforma (en la Ciudad de México) en punto de las 11 pm, sale al balcón del Palacio Nacional con la bandera en mano y dá el mismo grito que en su momento dió Don Miguel Hidalgo, posteriormente suena la campana del palacio y comienzan los fuegos pirotécnicos, hay gente que asiste al Grito en vivo, otros (como nosotros) los vemos por televisión.

En las casas se acostumbra hacer comida típica mexicana Pozole (Ilustrado abajo del texto!), tostadas, chiles en nogada (haré una entrada especial para este platillo porque realmente es una delicia al paladar y a la vista tambien) todo acompañado de una buena cerveza o un buen tequila, de postre....unos dulces mexicanos (alegrías, merengues, cocadas, camotes, etc.)



Pues despues de este breviario Cultural, le he hecho a mi cuñada unas galletas en agradecimiento de que me enviara por mensajería unos cortadores que había olvidado ahora que fui a la boda de la prima, las galletas con motivos de la temporada.

Las formas de las galletas fueron principalmente con los colores patrios y con las figuras típicas de nuestro país....el traje de charro y el traje de China Poblana.

Les muestro al conjunto de Chinos Poblanos:



Ahora el conjunto de los Charros:



No podía faltar nuestra bandera {el escudo nacional es un aguila devorando una serpiente, pero no pude hacerla :( }



y por último el nombre de mi país de una forma muy Original!!!!



Espero que las disfruten, igual que yo disfrute realizandolas!!!!

Que Dios les bendiga.

martes, 13 de septiembre de 2011

Cumpleaños de Natalia!!!



Efectivamente....mi querida Natalia (Hija de Bere y Héctor) cumplirá el próximo 14 de septiembre 1 año de vida, asi que como para todos sus eventos que me han hecho partícipe....éste no fue la excepción.

En esta ocasión el tema de la fiesta sería Plaza Sesamo, asi que hice las galletas de Elmo (como en el cumple de Sofía) pero el pastel fue del monstruo come galletas!



Realmente puse en práctica los conocimientos adquiridos en el curso de Pastel de Panquecitos, que tomé en México. Obvio que el betún y el relleno del pastel no fue el mismo que el del curso, ya que me parecía sumamente dulce asi que hice mi propio betún que queda menos dulce y con un sabor delicioso pero sobre todo que aguanta la temperatura.

En esta ocasión los panquecitos fueron de chocolate y rellenos de dulce de leche, realmente quedaron bastante ricos y creo que les gustaron a todos, sobre todo que es super práctico porque no se requieren cuchillos ni platos para partir el pastel, solamente cada invitado agarra su panquecito y a disfrutarlo, como decoración adicional hice el nombre de NATALIA en galleta y con azucar le resalte el color, además al ser el Monstruo comegalletas obvio que le puse una galleta con el numero 1 (cumple de la festejada) asi que esos detalles lo hicieron mas bonito de lo que ya estaba. Juzguen por favor?





Les he de confesar que yo estaba bastante temerosa con el clima, dado que la fiesta fue en un jardín y no contaban con refrigerador sin embargo el pastel aguanto hasta la hora de cantar las tradicionales mañanitas y que Natalia le soplara a la vela!

Les muestro fotos del pastelito, espero que les guste.

Saludos y que Dios les bendiga.

jueves, 1 de septiembre de 2011

AIG 2011



Por fin llegó!!!!! Con ansias esperaba la organización del AIG 2011, el año pasado no logré entrar debido a que no tuve demasiadas entradas a mi Blog, espero poder participar este año.

El logotipo de este año me encantó porque aparte de que es del tema gastronómico, nos muestra diferentes colores para apoyar un poco a la discriminación y la mezcla de culturas ya que es de diferentes partes del mundo con algo en común "la cocina" y esto es lo que hace tan especial el Amigo Invisible Gastronomico (AIG). El logo al igual que el de los dos años anteriores ha sido creado por una fantástica diseñadora española que se llama Carol, te recomiendo que pases a visitarla para enamorarte de las cosas que hace y porque no...comprar algunas! pulsa "aquí" )

Este año Joana de "Mis recetas Bordadas" es quien lo organiza ya que Bea de "El rincón de Bea" se encuentra saturada con tanto trabajo aun asi creo que ha capacitado muy bien a Joana para que todo salga a pedir de boca, por ahora les invito a participar asi que no pierdan tiempo y pueden tener una experiencia unica y que a partir de esta experiencia.......esperaran todo el año para participar.

Las fechas para inscribirse son: Del 1 de septiembre hasta el 30 de Septiembre a las 23:00hr (GMT) plazo de inscripcion.

Si gustan conocer acerca del AIG, pueden dar click "aqui" y si quieres conocer acerca de mi amiga de AIG 2009 da click "aqui"

Dios les bendiga y participen en el AIG!!!!!

lunes, 22 de agosto de 2011

Pruebas!




El próximo mes es la boda de mi prima Marianella, ella se casó un con norteamericano y vive en Florida, sin embargo vendrán a México para realizar el enlace religioso para lo cual me pidió apoyo con parte de la mesa de dulces, cooperaré con los panquecitos y las galletas decoradas.

De galletas decoradas ella quiere las iniciales de los novios y unos corazones, asi que el fin de semana tendré que aplicarme con el horneado de las galletas.

En México, tengo un tío (hermano de mi papá) que al igual que yo tiene cierta debilidad con la repostería, por lo que él me ayudará con el horneado de los panquecitos y el decorado tambien!

He estado viendo algunas recetas de los blogs que sigo y este fin de semana hice los que Bea de "El Rincon de Bea" publico algun tiempo atrás.

Los de Chocolate, llamados "OLD FASHIONED CHOC-CUPCAKES" resultaron deliciosos, el pan quedó esponjosito y de un sabor super rico a chocolate, pero los de "TRIPLE VANILLA CUPCAKES" no corrieron con la misma suerte, ya que quedaron un poco duros y el sabor no me agradó del todo por lo que tengo esta semana para hacer otra prueba y definir la receta exacta para la realización de los mismos.



En las fotos les pongo los cupcakes que hice con las recetas de Bea, sólo batí la crema para batir son un poco de cocoa (chocolate) y un poco de vainilla (para los de vainilla)



Mi prima quería que se decoraran con fondant pero teniendo en consideración que soy invitada y que estaré llegando a hornear los cupcakes, no se los podré decorar con fondant :( los decoraré con crema y buscaré algunas flores naturales color morado (color escogido por ella para todo el tema de la boda) Por cierto, encargué a Karen's Cookies unos capacillos morados con puntos blancos, ella también llevará algunos morados y dependerá de los que mas me gusten para ponerlos en la mesa.

Estoy super emocionada con esta solicitud, creo que aún mas que la novia.

En fin, pondré algunas fotos cuando haya concluido la tarea y juzgaran ustedes si valió la pena la emoción!

Saludos,

jueves, 4 de agosto de 2011

ULTIMA SEMANA DE JULIO.....GARIBALDIS!!!!



Después de haber leido el libro de "Recetas y Confidencias" que recomendó Bea "El Rincon de Bea" (Por cierto, tuve que encargarselo a mi jefe en su ultimo viaje a España porque no lo localicé en México) y platicarle a una amiga sobre este libro, nos pusimos a la tarea de hacer una tarde pastelera cada semana.

Solamente somos ella y yo, ya que a ambas nos encanta la repostería y cuando ella hace algo me lleva mi rebanada, cuando yo hago algo igualmente le llevo su parte, ja ja! Somos unas gooordas lo sé, pero nos encanta aunque hagamos y repartamos con los vecinos o los amigos....nos encanta repostear! (No sé si asi sea correcto decirlo, pero sonó divertido)

Cada semana es turno de una escojer una receta, ya sea receta de algún libro, de algun apunte o de alguna herencia de familia. La primer semana le tocó el turno a la amiga, hicimos un pastel que en Mérida lo conocen como fudge; efectivamente es chocolate por dentro, por fuera y por debajo, ja ja! El secreto está en la humectación del pastel y del betun que se utiliza, nos quedó ríquísimo (casi como los comerciales que venden en algunas pastelerías locales!) pero en esa ocasión, no tomé fotos :( pero la receta de la semana pasada fue mi turno y escogí un panecito muy rico que se hizo famoso por una pastelería de mi añorado DF llamada El Globo.

Les platico del Garibaldi, es un panquecito tipo mantecada ya que no es muffin, la textura de la miga es muy apretadita, estilo panque de natas pero sin serlo, quizá sea poco porosa (no como la del cupcake o muffin) el chiste de "el garibaldi" es que es bañado con jalea de chabacano y posteriormente se le colocan chochitos de azucar (grageas) pueden ser de colores o de un solo color. Los tradicionales son con grageas blancas pequeñas, que se suavizan con la jalea y al morderlo se deshacen en la boca (mmmhhh riquisimos!)



Pues pensé que era una tarea muy difícil, conseguí la receta de un libro de la Chef Paulina Abascal y nos dispusimos a prepararlos, la preparación de los panquecitos no fue nada difícil salvo que en la receta decía 20 minutos, pero en realidad eran 40 minutos!

Para la jalea, licué la mermelada de chabacano (comprada en el super) con un poco de agua, posteriormente la pasé por un colador para quitar cualquier residuo que no haya podido molerse y antes de usarla la calenté un poco para que estuviera mas fluida pero al secarse quedara un poco mas durita.

Nosotras no conseguimos las grageas pequeñitas blancas, asi que las hicimos un poco mas ligeras utilizando amaranto (en El Globo, manejaron una versión light con amaranto por fuera y harina integral, llamandolos Amaraldis) por lo que podemos tomar prestado el nombre!

El resultado fue el mismo o mejor que el Globo, creo que debería de mandarle unos a los dueños de la panadería para que me puedan dar su punto de vista, ja ja!

Juzquen ustedes ambos panecitos, ya que en esos días vino un amigo y me trajo una charolita asi que pudimos tomarle la foto al original y a la copia realizada en casa con mucho cariño!



Los panecitos estuvieron de sabor muy ricos y no tan dulces como los originales, el comentario de mi esposo, al probarlo, fue que estan mucho mejores! Asi que bueno ya sabemos si en algún momento ponemos algún negocio reposteril, podemos incluir los amaraldis o garibaldis (si conseguimos los chochitos blancos)



Espero que se les antojen y con todo gusto podremos ver la forma de enviar algunos (aunque sea por fax o por mail, je je!)

Que Dios les bendiga!

viernes, 24 de junio de 2011

Bienvenida Sol Mirentxu!



Mi querida amiga Edith estaba en la dulce espera de su segunda pequeñita, desde que supo que sería niña (o antes) decidieron que el nombre sería Sol Mirentxu, Sol porque ambos (Edith y Ricardo) son fanáticos de la música, de hecho Ricardo es violinista profesional titulado de la Escuala Nacional de Música o del Conservatorio (alguna de esas dos escuelas) a parte de ser Mercadólogo de profesión, Edith sabe tocar el acordeón y también le gusta la música.

Sus Nombres Ricardo y Edith, forman la nota musical RE (sus iniciales) su hija se llama Fátima Arantza (FA) y bueno ya tienen a Sol y Mi, en una, ja ja!

Mi amiga no la pasó muy bien en este segundo embarazo, tuvo algunas complicaciones debido a una fuerte infección en las vías urinarias que le ocasionaron contracciones muy pronto, asi que estuvo en cama mínimo 2 meses, entre hospitalizada y visitas regulares al hospital por esta causa, por fin el Dr. decidió ya no detener mas la espera y el pasado 13 de junio llegó al mundo Sol Mirentxu, desconozco las semanas que tenía de embarazo, pero si sé que nació muy bien salvo que esta muy baja de peso por ser prematura, sin embargo ella va muy bien alimentandose y primero Dios esperemos que en esta semana o a principios de la próxima pueda subir mas de peso para que la entreguen a su mamá.



Bueno pues me puso a correr Edith, porque la internaron y me avisó que necesitaba unas galletas para el nacimiento, obvio fueron unos lindos Solecitos que ella estaría obsequiando a sus amistades cuando fueran a visitarla al hospital o a su casa, asi que me puse manos a la obra.

En total fueron 25 soles que hicieron juego con todos los adornos del hospital que le regalaron o hicieron algunas amigas, lamentablemente esos días tuve un gripón loco que no quisé ni acercarme a visitarla para evitar cualquier contagio, asi que no pude ver el cuarto adornado, pero bueno los Soles por mi parte quedaron muy lindos y espero que a ella le hayan gustado tanto como a mi.

Les pongo la foto del arreglo de los Soles, tal cual fueron entregados a Edith para su exhibición en el hospital.



Que Dios les bendiga,