lunes, 22 de noviembre de 2010

FELIZ CUMPLEAÑOS!




En días pasados tuve de visita a mi suegra, es una señora muy linda; debido a que nosotros vivimos en Cancún (el día despues de la boda viajamos a vivir a Cancún) no he tenido mucho trato con ella salvo cuando vienen de vacaciones con toda la familia, pero en esta ocasión vino ella sola por lo que tanto mi esposo como yo podemos decir que la disfrutamos mucho ya que no es lo mismo cuando viene tooooda la familia a cuando viene ella sola, asi que se dejó apapachar y nos dejamos apapachar...nos apapachamos mutuamente, je!





El cumpleaños de mi suegra es el 21 de noviembre, por lo que me dispuse a realizarle unas ricas galletas para que se las llevara a México y que las disfrutara junto con su familia del DF.

No tenía muy claras las ideas de cómo las haría, pero al menos tenía la idea por lo que me puse manos a la obra y comence a decorarlas....el resultado pudo encantarme ya que logré lo que esperaba: Que le gustaran y que lucieran por si solas!



Agradezco a Dios que mi esposo tenga unos padres que lo amen tanto porque se transmite ese amor, realmente es una bendicion saber que, a unos 1500 kms, tenemos a unos padres (suegros) que nos aprecian y con los que podemos contar en cualquier momento, muchas gracias por existir.

Dios les bendiga!!!

martes, 2 de noviembre de 2010

PAN DE MUERTO.



En estas fechas (finales de octubre y principios de noviembre) se puede encontrar en cualquier panadería de nuestro país el Pan de Muerto, el pan de muerto es un tipo especial de pan que se prepara en México. No es un pan de consumo cotidiano, puesto que está asociado íntimamente a la celebración de la festividad conocida como Día de Muertos, festividad que puede durar desde un día hasta una semana, dependiendo de la región mexicana en cuestión. La difusión del pan de muerto está especialmente concentrada en el centro y sur de la República Mexicana, donde el Día de Muertos es celebrado con mayor intensidad.



Para algunos, el Pan de Muerto simboliza un flor con sus pétalos y pistilos. Sin embargo, para la mayoría la bolita de enmedio -que es la más cotizada- significa el cráneo y los demás adornos, sibolizan los huesos.

Receta de Pan de Muerto. (Larousse de Postres. Autor: Paulina Abascal)

Ingredientes:
1 cda de levadura.
5 1/2 tazas de harina
1/2 taza de agua tibia
1/2 taza de azucar
1 cda de agua o esencia de azahar
1 cdita de sal
1/2 taza leche a temperatura ambiente
3 huevos
3 yemas
2/3 de taza de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo combinado con 1 cda de agua

Forma de Prepararse.
* Se combina la levadura con una cucharada de harina y agua tibia. Se deja reposar durante 10 minutos o hasta que este espumosa.
* Colocar la harina, el azúcar, el agua de azahar, la sal y la leche en la batidora con el accesorio de gancho para pan. Se amasa hasta que se integre y se agregan los huevos y las yemas, sin dejar de batir.
* Se continua batiendo hasta formar una masa tersa, se incorpora la siembra de la levadura y se amasa hasta que forme una bola lisa, suave y flexible.
* Agregar la mantequilla amasando hasta que se integre.
* Colocar en un tazón, cubrir con un trapo húmedo, reservar a temperatura ambiente a que doble su volumen; mas o menos 2 horas (en zona de clima cálido se reduce el tiempo a la mitad). Se poncha la masa y se amaza otra vez pero en esta ocasión poco tiempo.
* Tomar 2/3 de la masa, se forma una bola doblandola hacia abajo sobre si misma, se coloca en una charola enmantequillada y enharinada.
* Con la masa restante se forman los huesitos y la bola de arriba, pegandola con huevo y un poco de agua.
* Se deja reposar a que vuelva a doblar su tamaño, se barniza con el huevo y se hornea a 180°C hasta que se dore.
* Al salir del horno, se unta con una brocha con mantequilla derretida y se espolvorea con suficiente azucar.

Espero se animen a realizar esta deliciosa receta. Normalmente se acostumbra acompañar este rico pan con una taza de chocolate caliente semi amargo.

Que Dios les bendiga.

lunes, 1 de noviembre de 2010

Dia de Muertos!



En México el 1 y 2 de Noviembre se celebra el Día de Muertos, aquí un breviario cultural sobre el origen de esta celebración cultural:

Los orígenes de la celebración del Día de Muertos en México son anteriores a la llegada de los españoles. Hay registro de celebraciones en las etnias mexica, maya, purépecha y totonaca. Los rituales que celebran la vida de los ancestros se realizan en estas civilizaciones por lo menos desde hace tres mil años. En la era prehispánica era común la práctica de conservar los cráneos como trofeos y mostrarlos durante los rituales que simbolizaban la muerte y el renacimiento.

El calendario ritual señala dos ocasiones para la llegada de los muertos. Cada una de ellas es una fiesta de alegría y evocación. Llanto o dolor no existen, pues no es motivo de tristeza la visita cordial de los difuntos. La exagerada hospitalidad de los mexicanos es proverbial. Ésta se manifiesta a la menor provocación, aún más si los visitantes son sus parientes ya fallecidos. Hay que
deleitarlos y dejarlos satisfechos con todo aquello que es de su mayor agrado y asombro: la comida.

Durante estos días se colocan altares que, dependiendo de la región, son los ingredientes que colocan en dicha ofrenda. El altar-ofrenda es un rito respetuoso a la memoria de los muertos, su propósito es atraer sus espíritus. Consiste en obsequiar a los difuntos que regresan ese día a convivir con sus familiares, con los alimentos y objetos preferidos por ellos en vida, para que vuelvan a gozar durante su breve visita. En la ofrenda o altar de los muertos no deben faltar la representación de los cuatro elementos primordiales de la naturaleza.

Tierra, representada por sus frutos que alimentan a las ánimás con su aroma.

Viento, representado por algo que se mueva, tan ligero como el viento, empleándose generalmente papel picado o papel de china.

Agua, un recipiente para que las ánimas calmen su sed después del largo camino que recorren para llegar hasta su altar.

Fuego, una vela por cada alma que se recuerde y una por el alma olvidada.

En la ofrenda también se coloca sal que purifica, copal para que las ánimas se guíen por el olfato, flor de cempasúchitl que se riega desde la puerta hasta el altar para indicar el camino a las almas. Aquí, siempre hay alguno de la familia esperando la llegada de ellas para demostrarle su respeto y compañía. Asi mismo, es importante mencionar que en este tiempo y como parte de nuestra gastronomía se encuentra el tradicional Pan de Muerto.

En la península de Yucatán, región donde me encuentro existe un parque que realiza un festejo por estos días, el sábado tuve oportunidad de asistir asi que les pongo algunos ejemplos de ofrendas. FOTO 1. Ofrenda en honor a Frida Kahlo (Pintora Mexicana pareja de Diego Rivera) FOTO 2. Ofrenda en honor a todos los personajes que intervinieron en nuestra Independencia y en la Revolución Mexicana.





Además es importante comentar que una de las tradiciones de esta Región es el MUCBIPOLLO, que es un tipo tamal de masa de maiz horneado en horno de piedra (o enterrado) el cual lleva salsa de achiote, carne de puerco y carne de pollo, es muy rico y unicamente se puede encontrar en estos tiempos, asi que en muchos lugares se reciben encargos de dicho platillo, ya que no es muy conocido y la receta es transferida de generación en generación en las casas de las familias Yucatecas.

Espero con esto poder haber contribuido en el intercambio de costumbres que existen en estos tiempos y que de una u otra forma se conozca un poco las tradiciones de nuestro país.

Que Dios les bendiga!

martes, 12 de octubre de 2010

Un floreado cumpleaños!!!



Retomando el tema de las galletas, mi misma amiga del post anterior me encargó unas galletas para el cumpleaños de su hija que celebraría el domingo, el tema de la fiesta serían flores.

La verdad no es que sea una maestra en éste arte, sin embargo son unas de las galletas mas sencillas en decorar, no cabe duda que he ido perfeccionando mi técnica y sobre todo como dice el dicho "La práctica hace al maestro".

A estas galletas les quise poner algunos visitantes para hacerlas mas divertidas, asi que les puse unos lindos bichitos que al parecer encantaron a todos (incluyendome) hice solamente 15 galletas con palito, traté de hacerlas todas diferentes para que hubiera variedad en el jardin de flores de la pequeña cumpleañera.



Les dejo una fotografía de la presentación de las galletas en la fiesta.



Dios les bendiga.

lunes, 11 de octubre de 2010

Fiesta de Alicia en el pais de las maravillas!



En días pasados una amiga que en conjunto con otra han abierto un salón de fiestas me han llamado, el motivo es que tenían una fiesta de cumpleaños con el tema de Alicia en el País de las Maravillas, asi que me encargaron......galletas. Cómo pudieron imaginar?

El tema, al parecer, está muy a la moda esto gracias a la película que estelariza Johnny Depp en conjunto con Anne Hathaway, a mi en lo particular no me llamó la atención ver ésta nueva versión de productor Tim Burton, sin embargo me basé en los recuerdos de mi infancia y dentro de mis recuerdos se encuentra algo de cartas, cartas para jugar poker asi que bueno dado las urgencias (Me las encargaron el viernes a las 6:30pm para entregarlas el sábado a las 12pm) me puse manos a la obra.



Afortunadamente, sólo querían 12 galletas pero tuve que preparar la receta completa de la masa para galletas y media receta de glass para el decorado, la verdad el resultado me encantó ya que los colores de la marca americolor son los mejores para poder colorear el glass y al secar el glass quedan perfectos, cabe hacer mención que un tema fundamental en el terminado es el clima, al ser Cancún (ciudad donde vivo) extremadamente húmedo en ocasiones no secan tan bien las galletas, peroooo ultimamente hemos tenido un clima delicioso (fresquecito, fresquecito!!!) que no he tenido la necesidad de ponerlas a secar en el aire acondicionado.



Las figuras de las galletas fueron: rombos, corazones, pijas y treboles! En los dos últimos casos no cuento con los cortadores de dichas figuras, asi que nuevamente tomé algunas ideas del blog de donde uniendo dos galletas formamos una con un nuevo resultado. En este caso lo utilicé en la pija, uní un corazón con un pequeño cuadrito, firmando de esta forma la figura de la pija. Para el caso del trebol, hice galletas circulares y dibujé el trebol.



Cabe hacer mención que no recordaba cómo era un trebol, por lo que tuve que llamar a alguien que seguramente tendría unas cartas y me podría describir la forma de dibujar un trebol....mi cuñada Rosa! Muchas gracias!

El pedido fue entregado sin contratiempos el sábado a las 9am en el salón de fiestas, las nuevas empresarias quedaron muy agusto con los resultados por lo que con eso estoy mas que agradecida!

Les pongo unas fotografías de cómo lucía el lugar con la ambientación y claro....las galletas decoradas.





Dios les bendiga!

viernes, 23 de julio de 2010

Pastel de Panquecitos



Siempre he querido aprender a hacer un pastel de panquecitos, ya que se me hace una buena opción para las fiestas infantiles ya que se desaparece un poco el gasto de los platos, tenedores y demás cosas que se utilizan en la partida del pastel, sin quitar toda la ceremonia que implica que el festejado sople la velita, muerda el pastel y se le embarre la cara de merengue, ja ja!

Aunque mi amiga Cynthia decía que este tipo de pasteles ya pasaron de moda (Ella es de Monterrey) siento que nunca esta de más aprender y saberlos hacer, para mi la facilidad de que cada invitado tome su porción (1 panquecito) me parece estupendo, lo único es que para pequeños grupos de invitados es excelente, desconozco si para 100 invitados sea buena opción.

Asi que me di a la tarea de hablar con mi querida amiga y maestra en el tema de las artes de repostería y me mandó el calendario de cursos, así que planee mi visita a la gran Ciudad de México y asistí a mi querido curso.

Realmente creo que más nos tardamos en la preparación de todo (panquecitos, rellenos de panquecitos, crema chantilly para decorado, pintura de la chantilly) que a decorar el pastel, realmente cada curso que voy con mi super maestra, me doy cuenta que es muy buena para enseñar ya que a comparación de otros lugares te da las recetas a medias o cuando llegas las cosas ya estan preparadas, asi que me encantó el curso!

En mi caso quería hacer un mickey mouse, sin embargo el día siguiente a mi asistencia al curso se celebra en México el Día del Padre y mi familia se reuniría para festejar a los papas, asi que cambié de opinión cambiando el diseño por una linda Mafalda que a todos nos puede gustar con sus comentarios un poco sarcásticos a veces.

Una compañera hizo a Pocoyo, otra hizo un violín para su abuelo, otra hizo un muñequito chistosito con gabardina y caña de pescar y la última hizo una Kitty, que realmente me pudo encantar, por lo que les pongo la imagen de Kitty.



Espero poder visitar mas seguido a mi maestra (obvio que para tomar mas cursos) pero la distancia y los calendarios a veces no son los mejores asi que cuando ésto suceda estaré mostrando nuestras creaciones en clase.

Que Dios los bendiga!

Bautizo en Domingo.



En días pasados mi querido esposo me hizo promoción con una compañera de trabajo, diciendole que hacía galletas decoradas así que le dió mi número y me llamó el viernes por la tarde, quería 50 galletas para el domingo.

Yo ya me había preparado mentalmente con que posiblemente me hablaría, pero pensé que lo haría con un poco más de tiempo, en fin me puse manos a la obra.



El viernes estuve preparando el tema de la papelería para la presentación (etiquetitas) llegué a la casa a hornear y a preparar el glaseado, el sábado decoré en la mañana y por la tarde detalle las galletas.



El domingo en la mañana empaqueté con ayuda de mi esposo y antes de medio día, ya estaban en su cajita, lista para su entrega.



Según me comentó mi esposo, les encantaron y que después ya no quería repartirlas, pero al final accedió así que fue un lindo y rico recuerdo de un Bautizo en Domingo.

Que Dios les bendiga!

lunes, 12 de julio de 2010

Galletas y mas galletas....




He estado un poco saturada de mis actividades diarias y me he olvidado un poco del arte de GALLETEAR, pero limpiando las fotos de mi cámara me he encontrado con algunas de las cuales no les he mostrado y sin embargo creo que quedaron muy lindas.

Las hice para mi cuñado que es fanático y jugador de futbol americano, vinieron mis suegros y aproveche para mandarselas ya que desde algún tiempo atrás me había estado pidiendo galletas y mas galletas, así que aprovechando la visita le cumplí su pedido.



Me cuentan que se portó algo egoista al recibirlas, pues dicen que casi no les compartío de sus galletas, las escondió y cuando preguntaban que si ya no había, él decía que no, ja ja!

Hace unos días les mandé unas galletas a mi cuñada para la salida de la primaria de mi sobrina y aproveché para enviarle unas a mi suegra entonces le he preguntado a mi cuñado si es que ñas probó y me dice que no duraron y que no alcanzó, asi que ahora se lo aplicaron a él me dió mucha risa por lo que hay moraleja en todo esto: "No hagas lo que no quieras que te hagan".

Saludos y que Dios les bendiga hoy y siempre.

viernes, 28 de mayo de 2010

Mickey Mouse




Tengo un compañero de trabajo que se llama Alejandro, él tiene un pequeño que cumplió 3 años, por lo que planeo toda una fiesta con el motivo de Mickey Mouse.

Desde que vino y probó las galletas que hago, le encantaron y me dijo que quería galletas para el grandioso evento ya que pensaba poner los centros de mesa, ésto me lo dijo hace 3 o 4 meses, cuestión que yo veía bastante lejos, pero pasaron los días y el plazo llego.

Le envié a Veracruz 100 galletas de Mickey Mouse, 50 únicamente del cuerpo y 50 de la cara, me encantó el resultado pese a que tuvimos muchisimo calor esos días en Cancún, sufrí mucho ya que tuve que tenerlas en aire acondicionado para que se secaran completamente y no se fueran a estropear, sin embargo llegaron a Veracruz perfectas y según me platica, fueron muy llamativas y quedaron perfectas en el evento.

Muchas gracias por confiar en mi, y lo mejor que me puede pasar es ver que la gente disfrute una galleta decorada.

Que Dios les Bendiga.

miércoles, 17 de marzo de 2010

Nueva Adquisición.



He comprado una maravilla de la tecnología en cuestiones de reposteria ne refiero a una impresora de tinta comestible, asi que mi amiga Cynthia (Tienda Carameloz) y yo hemos hecho algunas pruebas con la nueva adquisición y bueno creo que los resultados han sido asombrosos.

Comenzamos imprimiendo en hojas de azucar algunos modelos para los cupcakes que ella hace, la verdad es que para ser los primeros quedaron estupendamente.



Posteriormente una clienta de ella solicitó unas "invitaciones comestibles" para la fiesta de primer año de su pequeña hijita, asi que hicimos unas galletas con la impresión en papel arroz y una obleas con la impresión del mismo papel, a ella le gustaron las obleas, sin embargo a su esposo le gustaron las galletas.

Una vez mas....quisimos poner en práctica una nueva idea y fue realizar un pastel de panquecitos con la impresión en papel azucar, el resultado fue asombroso por lo que quedamos enamoradas aún mas de la nueva adquisición.



Una de las invitadas a la fiesta de la hija de su clienta, recibió una galleta de invitación y fue motivo por el cual fuera a la tienda de Cynthia a levantar pedido para estas galletas y otras cosas más. En este caso imprimí el formato en papel azucar, por lo que el resultado fue mucho mejor que en papel arroz, lo único malo es que el costo de las hojas de azucar es 10 veces mas caro que el papel arroz. Con un sobrante de una impresión, hice una galleta con el que será mi logotipo que se encuentra como imagen principal de esta entrada.



Que Dios los bendiga!

martes, 23 de febrero de 2010

Baby Shower!!!!



Ya pasó el día de los enamorados, ya pasó mi cumpleaños, ahora comenzaran las reuniones de Baby Shower, creo que en todas partes del mundo se acostumbra realizarle una fiesta a una futura mamá, en donde se realizan juegos como medirle la panza, enseñarle a cambiar pañal o a dar de comer, es un momento muy divertido para las amigas y para la futura mamá.



Se acostumbra preparar un refrigerio o una cena o comida, llevarle un obsequio es lo ideal en algunas ocasiones se realizan con algún regalo en especial donde todas las invitadas deben de llevar algun regalo alusivo, por ejemplo: pañales, mamilas, o ropa para el bebe, asi que bueno comencemos.



Un compañero de trabajo de mi esposo le encargó unas galletas decoradas para el baby shower que le organizaría su familia a su esposa, asi que manos a la obra, les dejo unas muestras, no sé porque en estos tiempos tengo demasiadas futuras mamás, asi que próximamente estare organizando baby shower para mi querida amiga Gretel que primeramente Dios tendrá a su beba en el mes de junio.



Un beso.

lunes, 8 de febrero de 2010

Amor y Amistad!!!!




Retomando mis actividades galletiles y después de una larga ausencia por el blog, he decidido publicar mis ultimas creaciones previas para el día del amor y la amistad. Mi punto de vista sobre este día es que hemos creado un día 100% comercial que beneficia mucho a las tiendas de regalos, las tiendas de flores y nadamas, porque creo que deberíamos de expresar el amor o la amistad que le tenemos a nuestros seres queridos todos los días y no sólo el día del "Amor y la amistad."

Aparte de que lo odio porque el día siguiente es mi cumpleaños y normalmente todos estan mas emocionados por ese día que hasta por recordar el día de mi cumple, ja ja! Bueno....un día sonó el teléfono el 14 de febrero y era mi papá para felicitarme....es el colmo pero realmente así fue, cuando le dije: "Papa, hoy no es mi cumpleaños es mañana" me contestó: "Si hija, es que hoy es día de la amistad y quise llamarte", cuando jamás en la vida me había llamado un 14 de febrero, pero bueno así como él....hay mucha gente que lo olvida por lo que creo que es un día comercial, ja ja ja!

Les muestro las últimas fotografías que he realizado con el tema de corazones.



El día de San Valentín es en México el día del Amor y la Amistad, el día en que los novios recuerdan que tienen novias, el día en que las novias nos ponemos cursis y regalamos corazones y cosas rojas con blanco a los novios, cartas, chocolates y galletas. El día en que les decimos a nuestros amigos que son especiales a través de un detalle, pero casi siempre lo único que se recuerda este día es el amor entre 2 seres.

miércoles, 3 de febrero de 2010

Año 2010!!!

He estado bastante ausente en esto de los Blogs, la verdad he tenido demasiado trabajo de oficina y no he tenido mucho tiempo para escribir ya ni digamos de hornear. Sin embargo quiero comentarles que toda la semana pasada estuve en la oficina Matriz de la empresa para la que laboro....Veracruz. Es increible que siendo uno de nuestros puertos principales, uno de los Estados de la república con más historia y con mas trascendencia en la Historia de México, un estado rico en sus cultivos, en su ganadería, en fin un estado que vale la pena visitar, sin embargo no termina de convencerme lo encuentro muy pequeño, la gente muy conformista por llamarlo de algun modo, en fin la he pasado tranquila aunque alejada de mi marido.

El fin de semana tuvimos "puente" (fin de semana largo) asi que aproveché el regreso y me quedé en mi adorado Distrito Federal, mi suegra ya me habia comprado unos cortadores para la fecha que se aproxima, asi que hoy en la tarde me he puesto la meta de hornear las galletas de corazón, amor, amistad y todo lo que tiene que ver con el 14 de febrero y que decir....el día 15 mi cumpleaños!!!!