viernes, 18 de diciembre de 2009

Galletas para Boda!



Como les habia platicado, me comprometí junto con mi esposo para regalarte a Bere y Héctor (compañeros de trabajo de mi esposo) los recuerdos, obviamente que serían galletas, por lo que el sábado comencé la ardua tarea porque hacer 110 galletas no iba a ser tan sencillo.
Gracias a Dios todo salió super bien, deberas que le agradezco a Dios por mi esposo pues me ayudó desde la preparación, la decoración y el empaquetado de las galletas, no sé si por que se trataba de sus compañeros de trabajo pero yo quiero pensar que es por que vió que era una tarea bastante pesada para mi sola, asi que bueno....gracias por la ayudota, creo que los desvelos valieron la pena.
El sábado preparamos la masa, extendimos, cortamos y horneamos.
El domingo hice las glasas, puse las bases de los 60 vestidos de novios y 50 smokings del color blanco, el lunes hice lo propio con el color negro. El martes detallé los vestidos con los adornitos y el smoking con la corbatita, los botones y las solapas.

El miércoles nos dedicamos a empaquetar las galletas porque quedamos de entregarlas el jueves cuando él se fuera a la oficina. Asi que mañana es la boda y veremos que tal lucirán las galletitas para mañana.

miércoles, 16 de diciembre de 2009

Llegó mi paquete AIG!!!!!!



He estado tan atariada con el trabajo que poco tiempo he tenido para escribir, pero tengo un ratito libre mientras como mi ensalada en mi escritorio, asi que me he dispuesto escribir la emoción que sentí al recibir de una compañera el documento de Servicio Postal Mexicano.

Inmediatamente se me vino a la mente muchas cosas, emoción, alegría pero sobre todo ilusión de saber y conocer a mi AIG, estoy feliz con el resultado. Mi amiga se llama Nurhy Oropeza, pero mejor conocida como Coquito su blog es: www.blogalamesa.blogspot.com emoción fue reconocer que es paisana, pues yo viví toda mi vida en el DF (Lugar de donde viene mi regalo) por lo que me dio mucho gusto recibir noticias de mi DF tan querido.

Bueno les presumo...me mandó un lindo trapo de cocina, unos cortadores de galleta de nacimiento, muchas gracias es muy diferente al que tengo asi que practicaré con el que me has enviado :), me está mandando 2 cortadores de galleta navideños (un muñeco de nieve y una campana, ahhh pero eso no es todo...me mandó un molde de lomo de venado para que haga panques (pero no tengo recetas de panques....así que Coquito necesito de tu ayuda!) tambien me mandó un galletero pero relleno de merengues de café con nuez....no pude evitar el placer de probarlos en cuanto me subí al carro después de recoger el paquete y abrir mi regalo; son tan deliciosos que se deshacen en la boca mmmmhhh riquisimos, una linda tarjetita y bueno lo mejor lo he dejado hasta el final pues me envió un lindo dije de shnauzer, inmediatamente que lo vi dije "junior" (asi se llama mi mascota) se lo mostré a mi esposo y me dijo: "Mira es junior" Asi que muchisimas gracias por los obsequios.



En verdad fue muy grato participar en este AIG 2009, espero ponerme las pilas para el año 2010 y anotarme con tiempo, para lo cual hay que estar al pendiente en los blogs de Ana www.deliciasytentaciones.blogspot.com y en el de Bea www.elrincondebeatriz.blogspot.com con quienes estoy muy agradecida por darnos la ilusión de recibir un obsequio desde lugares lejanos y hacer que todo el mundo se acerque por unos días. Les mando un beso. Coquito.....muchas gracias y olvidaste ponerme tu correo electrónico, asi que espero tenerlo para intercambiar recetas y hacernos amigas. Te mando un beso y nuevamente muchas gracias por tus regalitos.

jueves, 3 de diciembre de 2009

Preparándonos para Navidad!


El día de ayer por fin entregué mi pedido de galletas para un bazar navideño que habrá en una escuela en Cancún, estoy muy contenta porque poco a poquito vamos dandonos a conocer y me he dado cuenta que perdida perdida no estoy en el tema de la decoración de galletas.

Para la tienda de mi amiga Cynthia, me pidió unos muñequitos de jengibre (receta original) realmente quedaron muy ricos y bonitos, aunque por la humedad del ambiente se aguadaron un poco, pero ya con su bolsita de celofan, las luces y demás hizo que el árbol quedara lindo.

Para mi forma de ver...le hacía falta algo más a esa decoración navideña y cuando estuve en México en el curso que tomé mi maestra Gaby tenía en su tienda un nacimiento para hacerlo asi que lo compré y me animé a realizarlo; no lo hice completo pues creo que es bastante laborioso, sin embargo las piezas que hice me gustaron, las coloqué en una pecera con papel rojo y se las llevé.

Han gustado mucho, pues las veces que he ido a visitarla han preguntado por las galletas, asi que bueno...poco a poco me ire perfeccionando mas.

miércoles, 2 de diciembre de 2009

Mes de Celebración!


Por fin...llegó el último mes del año y con el, grandes recuerdos, grandes melancolias y una gran Felicidad por el motivo de celebración principal. El 24 de Diciembre realmente todos en el mundo celebramos en Nacimiento del Niño Jesús, que nos lo mandaron para que todos seamos perdonados por nuestros pecados, Él vino a dar la vida por nosotros y que cosa más linda de que alguien esté dispuesto a dar algo por nosotros, acaso nosotros estamos dispuestos a dar la vida por alguien? Creo que a veces somos algo egoístas y hasta elitistas al clasificar a las personas por la forma en que vestimos, pensamos o vemos, sin embargo nuestro Dios no piensa así y nos salvó a trávés de la sangre de Su Hijo para que seamos limpios y tengamos Vida Eterna.
Es un mes lleno de melancolía, todos en las calles andan felices viendo lo que se regalaran unos a otros, otros comprando, cocinando o organizando fiestas para la celebración, por mi parte estare en estas fechas con mis seres queridos pero sobre todo cercanos pues nuestras familias viven lejos pero mi papá está relativamente cerca y pasaremos allá con él la noche de NocheBuena.
En relación a este mes, les platico que he andado muy ocupadita con la elaboración de las galletas, he hecho muchas porque mi amiga Cynthia de CARAMELOZ ha tenido muchas exposiciones y me ha solicitado galletas por lo que he hecho de todo, hoy tengo que entregar un pedido asi que mañana espero poder subir fotos para que vean mis creaciones.
Les comparto una receta para algún regalito casero que gusten hacer, yo ya he estado juntando algunas latas para poder realizarlo:

Panques Navideños

Ingredientes:

PANQUE

5 latas (14 onzas cada una) limpias y secas *
2 tazas de harina para todo uso , cernida
1 taza de frutas cristalizadas , picadas o pasas o nueces o almendras o arandanos
2 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
1 1/2 cucharaditas de canela molida
1 1/4 tazas de Leche Condensada azucarada
1/2 taza (1 barra) de mantequilla , suavizada a temperatura ambiente
4 huevos grandes

CUBIERTA

2 1/4 tazas de azúcar en polvo (glas)
2 cucharadas de jugo fresco de limón verde
5 cucharaditas de frutas cristalizadas para decorar o cerezas o perlitas plateadas de confitería, etc.


PARA LOS PANQUES:
PRECALIENTA el horno a 180°C(375° F). Engrasa y enharina las latas vacías.

COMBINA la harina, la fruta cristalizadas, el polvo para hornear y la canela en un tazón mediano y reserva.

BATE la leche condensada azucarada y la mantequilla e un tazón grande hasta que quede cremosa. Agrega los huevos uno por uno batiendo bien después de cada adición. Agrega la harina poco a poco mezclando en forma envolvente hasta que quede suave. Vierte la masa uniformemente en las latas preparadas hasta media lata porque crecerán y no queremos que se desparramen.

HORNEA de 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un palito en el centro, éste salga limpio. Retira del horno y deja que se enfríen completamente sin sacarlos de las latas.

PARA EL CUBIERTO:
COMBINA el azúcar en polvo y el jugo de limón verde en un tazón pequeño. Unta los panqueques con el cubierto y decóralos con las frutas cristalizadas picadas, las cerezas o la confitería.

PRECAUCIÓN: Abre las latas con un abre-latas de seguridad especial que elimina los bordes afilados de la tapa.

La receta la obtuve de las latas de una conocida marca de leche evaporada, asi que les muestro una imagen de cómo quedan los panecitos. Creo que es una excelente idea para cuando tenemos alguna reunión o simplemente un lindo detalle para un refrigerio navideño en la oficina o en el trabajo.

viernes, 20 de noviembre de 2009

Popcakes....riquisimos y sencillitos!


El pasado fin de semana fue cumpleaños de un amigo de mi esposo, por lo que nos invitaron a comer a su casa, pero soy una persona que NUNCA me gusta llegar a una casa sin nada en las manos por lo que decidí llevar algo; sin embargo estaba fastidiada de las galletas, por lo que me decidí a probar con unos Pop Cakes (Paletas de Pastel)

Como pueden ver en la foto, es una paleta sin palito, ja ja! Porque??? Porque hice las bolitas mas grandes por ser muy golosa y al ponerle los palitos, la bolita resbalaba, por lo que si fue de utilidad el palito para todo, pero...al final se los quité y en su lugar tapé el agujero con chocolate.

Mi amiga de Carameloz (tienda de dulces y regiomontana de corazón) me dió la idea y también me dió su receta, sin embargo al llevar queso crema no me pareció tan atractiva por ser una persona adicta al chocolate, así que busqué algunas recetas en internet y hice una muy práctica que con un toque personal quedaron deliciosas.

Les paso la receta para que prueben y se animen a realizarlas:

POR CAKES

Ingredientes:

1 Paquete de brownies horneado conforme a las instrucciones de la caja.
100 grs de nueces picadas
1 lata de dulce de leche (el dulce de leche de La lechera me resultó perfecto)
250 grs de chocolate
50 grs de chocolate blanco
50 grs de chocolate semiamargo.

Procedimiento:

Una vez que sacamos del horno nuestro paquete de brownies, lo dejamos a que se enfríe completamente para que una vez frío, en un bowl lo desmenucemos (hacerlo migajas) con nuestras manos para posteriormente ponerles las nueces picadas y mezclarlo para que se integren por último vaciamos el dulce de leche y se mezcla a que quede una pasta manipulable con las manos.

Se forman las bolitas y se van colocando en una charola para poder clavarles el palito, se meten al refri para que se solidifiquen un poco (yo las dejé 1 noche en el refri)

Por otro lado puse el chocolate de leche en baño maría para que se pudiera derretir, una vez líquido, sumergí las bolitas y con ayuda de una cuchara las cubrí completamente con chocolate y las fui colocando en la charola (se pueden clavar en algo para que queden completamente redondas, si el peso de la bolita se los permite, ja ja!) y ya una vez secas, las adorné con rayas de chocolate blanco y obscuro para que quedaran como adorno.

Por último las puse en un capacillo para que cada goloso invitado pudiera tomarlas y no se ensuciara sus manos al comerlas.

Espero que se animen a realizar ésta receta, podrían constatar de que es una receta muy sencilla y que en una fiesta infantil sus pequeños invitados quedaran fascinados con el resultado.

sábado, 14 de noviembre de 2009

Continua la emoción!


He estado dando vueltas que enviarle a mi Amiga Invisible Gastronómica, y bueno espero enviarle algunos productos que se consumen en México, pero principalmente en la Península de Yucatán. Me he dado a la tarea de investigar que es lo que necesitan en el lugar donde ella vive que no se consiga tan fácilmente para la elaboración de platillos mexicanos por lo que bueno....estoy preparando un lindo paquete para ella, espero que algún día se anime a preparar los platillos de los cuales le enviaré la receta.

Por otro lado estoy un poco preocupada, ya que no es posible enviar productos alimenticios por mensajería cuando van hacia otros países, ésto por cuestiones de aduana y de las diversas leyes de salubridad que existen en los países, pero bueno....el martes me daré a la tarea de enviar el paquete, hay que pedirle mucho a Dios para que me permita enviarlo con lo que tengo planeado, de lo contrario....tendré que cambiarlo por algo más coloquial pero espero en Dios que no sea así, ya que me imagino la cara de mi amiga invisible al recibir el paquete (aunque no la conozca aún)

viernes, 13 de noviembre de 2009

Amigo Invisible Gastronómico.


Dos entradas en un día...WOW, pero la verdad es que acabo de enterarme despues de mucho estar anhelando ésto que estoy en AMIGO INVISIBLE GASTRONOMICO... me sucedió que no reviso muy seguido mi correo de GMAIL, y hoy le dediqué un poco de tiempo y pude percatarme que ya estaba adentro, fue increíble.

Estoy super emocionada con esto del Amigo Invisible Gastronomico que realmente me parece una oportunidad fantástica para conocer gente de otros países intercambiando "regalos" pero más que llamarlos regalos, creo que lo mas apropiado para llamarlos es ILUSIONES. Me parece fantastico que estemos haciendo ésto pero sobre todo que funcione, hasta el momento yo no he recibido mi obsequio pero creo conveniente decirle a mi AMIGO (A) INVISIBLE GASTRONOMICO un poco de mis gustos para que pueda darse una idea:

Son una persona muy alegre, pese a todo lo que he vivido me considero muy feliz por la vida que he llevado, por lo que cualquier detalle por insignificante que parezca a mi me parece genial, por cierto en mi foto sólo se ve mi perfil pero soy relativamente joven (nací en el 75....saca cuentas!)

Como pueden ver en el blogg, me encanta la elaboración de galletas. He estado probando técnicas y hasta el momento ya tengo la receta que para el clima de Cancún, es perfecta (debido a la humedad del ambiente no se deshacen) aunque aún anhelo los cortadores de Wilton de Boda y de Bebe, pero bueno he logrado conseguir unos parecidos (Snif!)

Me encantan los animales, de hecho tengo un Schnauzer negro que después de mi marido....es mi adoración (y creo que él lo sabe porque está muy consentido) su nombre es Junior, por que??? Porque es como nuestro hijo.

Adoro el cine, me encantan las películas de suspenso, así como leer un libro interesante. Ahhh y por supuesto cualquier libro de galletas y de repostería no pueden faltar en mi librero.

Son talla XL, ja ja! Por si el obsequio tiene algo que ver con la talla, así como mi tamaño es muuuy grande comparada con la población de México y menos para ser mujer (Mido 1.75 mts)

En fin....espero poderte haber ayudado y si no....no te preocupes con el gusto de recibir cualquier regalo o cualquier detalle estaré mas que bien servida.

PD. El Logotipo se lo debemos a Eva Carot de Valencia (Gracias está lindo!!!), por lo que pongo su link de su Blog para que puedan visitarlo: http://bleublau.blogspot.com

Galletas para boda!!!


He conocido a una persona que me ha incitado a continuar con mi labor "Galletera", su nombre es Cynthia, es de Monterrey y realmente transmite entusiasmo, por lo que me animé a realizar unas galletas de novios para que se puedan dar en lugar de recuerdos que no terminarán en la basura o olvidados en algún lugar, sino en el estómago de los invitados y será un dulce detalle para ellos. Les pongo una muestra de lo lindos que se ven, las hice para el montaje de una mesa de boda, pero realmente me encantaron!!!! Por cierto....a mediados de diciembre se casan unos compañeros de trabajo de él, por lo que me dijo que les regalaramos sus recuerdos (galletas) por lo que tendré que hacer mi primer entrega grande para ellos. Felicidades Bere y Héctor...cómo les dije: No saben en la que se meten, ja ja! :)

lunes, 2 de noviembre de 2009

Cumpleaños!


En días pasados fue cumpleaños de mi querida Lety (amiga y asistente) le he traido un lindo bouquet de galletas además de su rico pastel de tres leches. Realmente este mundo de las galletas me apasiona, no puedo dejar de pensar un día en hacer unos nuevos modelos, nuevas formas de decorarlas. Les dejo una muestra de lo que podemos hacer con las galletas.

miércoles, 7 de octubre de 2009

Preparando lavadoras!


Próximamente será el aniversario de la lavandería de mi suegra, cada año ella les da algún obsequio a sus clientes frecuentes (bolsas de tela, tazas para café, etc) por lo que me propuse mandarle (ella vive en el DF) galletas con la figura de una lavadora, el lunes las hornee, ayer les puse la base y hoy estaré realizando la divertidísima tarea de hacer las lavadoras. Espero le agraden tanto como a mi me agradó prepararlas aunque estoy un poco preocupada pues tengo que enviarlas por mensajería y no sé lo que se pudieran averiar en el camino. Confío que lleguen en buen estado. Asi que una vez que las termine subiré una fotografía para sean sometidas a la crítica, ja ja! Lo prometido es deuda, aquí estan las fotografías de las lavadoras.

martes, 6 de octubre de 2009

Curso de Galletas



Bendito internet!!! Encontré a una linda persona llamada Gaby Jaimes, bien dicen que nadie sabe para quien trabajará, pues habiendo estudiado arquitectura, descubrió que su pasión es la reposteria ya que hace bellezas con sus manos. Es una linda mujercita que ha logrado poner su negocio de materias primas y cursos en la Ciudad de México. Tuve oportunidad de ir el mes pasado a tomar el de Panquecitos y Minipanquecitos decorados con fondant y el de galletas decoradas. Pese a que he leido mucho, investigado y experimentado con el curso logré aprender cosas nuevas, además de que Gaby no se guarda los secretos, me encantaron los cursos y bueno algún día los pondré en práctica. Gracias Gaby por tu atención, por tus enseñanzas y tus asesoramientos. Espero verte pronto. Les comparto una imagen de los resultados de los cursos.

lunes, 7 de septiembre de 2009

DIARIO DE UNA PASION


Continuo con la narración de mis aventuras en ésto que he llamado una pasión, bien basándome en diferentes páginas de Internet, diferentes Blogs, etc. decidí arriesgarme en la segunda horneada, las galletas me han quedado de muy buen sabor...no puedo decir lo mismo de la decoración hasta esta segunda horneada que me han quedado mejores de la primera. Básicamente tengo que jugar un poco con el proceso de decoración pero realmente es una cosa que me gusta muchisimo, me relaja y lo he tomado como un hobbie.
Una vez que termino mi jornada laboral (trabajo en una empresa de logística) corro a las tiendas a comprar todos los ingredientes que me hagan falta o bien a la casa a sacar la mantequilla del refri, a comenzar con las preparaciones, seleccionar los cortadores, etc., etc.
Les muestro algunas imágenes de la segunda horneada, juzguen ustedes y espero que pronto me puedan dar sus comentarios.

martes, 1 de septiembre de 2009

Diario de una pasión


Los inicios de toda pasión, a veces no comienzan como uno espera. He decidido realizar galletas decoradas, sé que quizá sea un tema trillado, pero fascinante. He leido mucho, he buscado mucho y he hecho mis pininos en el horneado y la decoración. Estoy enamorada de esta tarea, es un gusto para mi plasmar mi gusto por la decoración de galletas. Les comparto la primera serie de galletas que realice, como pueden ver y como bien dice el dicho
la práctica hace al maestro
Espero poco a poco mostrarles mis avances y recibir tantos comentarios como sugerencias para mi nueva pasión. Debido al clima tan caluroso de la Ciudad, he batallado pero he aprendido a organizar este hobbie en paralelo con mi trabajo en la oficina.